Nutrição

O Sal dos Himalaias e os seus benefícios na nossa dieta

Será que o facto de utilizarmos sal dos himalaias é realmente mais saudável em relação a utilizarmos outro tipo de sal? Vamos perceber o que é o sal dos himalaias e o que o torna mais vantajoso em termos nutricionais na nossa dieta.

O sal é essencial à vida desde que usado na dose certa. Segundo a Organização Mundial de Saúde, a recomendação diária de sal para um adulto é de até seis gramas, o equivalente a uma colher de chá. Tudo o que ultrapassa esta quantidade torna o seu consumo excessivo, o que não é benéfico, podendo mesmo levar a retenção hídrica, inchaço e alteração na tensão arterial.

No entanto, tem que existir um equilíbrio, já que reduzir drasticamente o seu consumo pode ter mais efeitos negativos do que o abuso de sal. Níveis de sódio consistentemente baixos podem contribuir para a resistência à insulina e aumentar o nível de triglicerídeos, com um aumento no risco de doença cardíaca, doença hepática e diabetes tipo 2. Como se pode verificar, é tudo uma questão de equilíbrio.

Em relação aos vários tipos de sal, temos o sal marinho, que se está a tornar cada vez mais processado, a par dos elevados níveis de poluição. O sal de mesa comercial ou refinado é sujeito a uma retirada da maioria dos seus minerais, com a exceção do cloreto de sódio, ou seja, o sal refinado contém entre 96% a 97% de cloreto de sódio.

Para além disso, é branqueado, limpo com produtos químicos e aquecido a temperaturas extremamente altas. Neste processamento, o sal é seco a mais de 650 graus centígrados, e este calor excessivo altera a sua estrutura natural. Este tipo de sal torna-se muito mais difícil de ser absorvido pelo nosso organismo, o que leva a uma acumulação e depósito dentro dos órgãos, podendo causar problemas de saúde graves.

O sal dos Himalaias é um sal gourmet, com um sabor diferenciado, e a sua bela cor rosa vem do seu teor único de minerais. Devido às condições originais em que o sal rosa é mantido, diz-se ser o mais puro sal disponível nos dias de hoje.

Estes cristais de sal que vêm diretamente das montanhas dos Himalaias são considerados por muitos o mais puro sal que pode ser encontrado em todo o mundo, e considera-se que a razão para tal é a proteção fornecida pela neve e pelo gelo durante anos, afastando a poluição que se tem vindo a desenvolver no planeta. Uma das suas características é ser considerado puro e imaculado, totalmente livre de toxinas e outros poluentes, sem nenhum processamento.

sal gourmet

Ao utilizarmos este sal, recebemos menos sódio por porção comparativamente com o sal de mesa regular, porque é menos refinado e as peças são maiores. A estrutura dos cristais do sal rosa é maior e tem mais volume, e assim este sal tem menos sódio por porção do que os altamente refinados grãos de sal comum. Aproximadamente, o sal rosa contém 85% de cloreto de sódio, sendo os restantes 15% compostos por outros minerais. O sal refinado contém 97,5% de cloreto de sódio e 2,5% de produtos químicos, tais como absorventes e agentes aclaradores.

O sal rosa contém 84 minerais, incluindo sódio, cálcio, potássio, enxofre, fósforo, ferro, magnésio, iodo, cromo, cobre, magnésio, selénio, zinco, carbono – estes minerais trabalham coesos, em perfeita sinergia, para trazer benefícios para o corpo. Devido a esta variedade de minerais, é considerado mais saudável do que o sal de mesa regular, composto somente por cloro e sódio, com adição de iodo e substâncias químicas.

De entre os seus benefícios, realçamos os seguintes:

– Ajuda a alcançar padrões de sono saudável;

– Previne cãibras musculares;

– Aumenta a libido;

– Promove o equilíbrio do pH;

– Evita a retenção de líquidos;

– Melhora a circulação;

– Reduz os sinais de envelhecimento;

– Reduz a tensão arterial;

– Promove a eliminação de toxinas;

– Promove a saúde vascular.

 

Como podemos constatar, não é necessariamente o sal que não é saudável para nós, mas o seu processo de refinamento. Logo, já que o sal é essencial, o melhor é consumir um que seja rico em todos os minerais, que cause menos retenção hídrica e que tenha vários outros benefícios. Em vez do sal refinado, é preferível escolhermos o sal rosa – um sal com todos os nutrientes presentes no oceano –, já que investir num sal de qualidade adiciona valor à nossa saúde.



Helena Kostina

Helena Kostina

Escritor

У каждого из нас есть своя мечта и своя цель, но не каждый из нас знает как добиться того, чего мы так желаем. Мой совет вам всем такой - живите, не теряя к жизни вкус и интерес. Не теряйте больше ни минуты. Достигайте целей, которые вы желаете всем сердцем! Если на пути к мечте вы споткнулись или упали, то встаньте, улыбнитесь и продолжите ваш путь! Верьте в себя, не сдавайтесь, и у вас все получится!


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