Receitas Saudáveis

Farinhas alternativas sem glúten | 4 Receitas

Queres ter uma dieta isenta de glúten, mas ao mesmo tempo queres cozinhar bolos, biscoitos e outras receitas deliciosas? Existe uma grande seleção de farinhas disponíveis no mercado que são excelentes substitutas ta típica farinha branca de trigo.

Vamos então apresentar-te algumas farinhas sem glúten, e com elas quatro receitas deliciosas que podes fazer em casa.


#1 Farinha de teff | Brownies


A farinha de teff é produzida a partir de uma planta nativa de África. É rica em minerais e aminoácidos essenciais.

Ingredientes

100g de farinha de teff

90g de pepitas de cacau orgânico

✓ sucralose a gosto

65g de chocolate proteico

80g de óleo de coco orgânico

FlavDrops de baunilha a gosto

2 ovos inteiros

Preparação

1) Aquece o forno a 120º e coloca papel anti-aderente numa forma.

2) Derrete juntamente o chocolate e o óleo de coco em banho-maria.

3) Adiciona o aroma de baunilha e o adoçante aos ovos, e mistura tudo muito bem.

4) Coloca a farinha na mistura, e envolver tudo muito bem juntamente com as pepitas de chocolate. Coloca na forma, e leva ao forno por aproximadamente 40 minutos.


#2 Farinha de trigo sarraceno | Pão de banana


A farinha de trigo sarraceno é obtida através de sementes, e tem um aroma doce e a frutos secos delicioso. É perfeito para cozinhar bolos.

Ingredientes

240g farinha de trigo sarraceno

10g sementes de chia orgânicas

125g de iogurte magro

1 Banana

1/2 colher de chá de fermento

15g de óleo de coco (Coconpure)

sucralose a gosto

5g de canela

uma pitada de sal

1 ovo

farinhas sem glúten

Preparação

1) Aquece o forno a 175º. Derrete o óleo de coco e adiciona o adoçante. Deixa arrefecer ligeiramente, e vai adicionando os ovos um a um, misturando sempre bem e só depois adicionas o próximo ovo.

2) Esmaga as bananas à parte, e adiciona-as à mistura.

3) Numa outra tigela mistura a farinha, as sementes, o fermento e o sal. Adiciona esta mistura ao preparado anterior juntamente com o iogurte. Envolve tudo muito bem.

4) Coloca numa forma forrada com papel vegetal, e cozinha cerca de 40 minutos no forno.


#3 Farinha de junça | Panquecas


A farinha de Junça é feita a partir de tubérculos que depois de colhidos  precisam de secar. Depois disso são transformados numa farinha sem glúten.

Ingredientes

100g de farinha de junça

30g de farinha de coco

4 ovos

5ml de vinagre de cidra

FlavDrops de baunilha a gosto

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

sucralose a gosto

Preparação

1) Mistura os ingredientes húmidos numa tigela. Numa outra, mistura os secos.

2) Lentamente vai colocando a mistura seca na mistura húmida, e envolve tudo muito bem até teres uma mistura homogénea.

3) Adiciona esta mistura a uma frigideira anti-aderente untada com alguma gordura. Cozinha de ambos os lados.


#4 Farinha de amaranto |Bolachas de gengibre e aveia


Esta farinha é derivada de uma planta como o mesmo nome, que foi utilizada pelos Aztecas e pelos Incas como uma importante fonte de comida. É rica em fibra e ferro.

Ingredientes

50g de farinha de amaranto

150g de flocos de aveia

60g de nozes

70g de óleo de coco

1 colher de chá de gengibre ralado

1/2 colher de chá de fermento

sucralose a gosto

farinhas sem glúten

Preparação

1) Coloca 100g de aveia, a farinha, as nozes, o gengibre e o óleo de coco num processador de alimentos até teres tudo bem fino e homogéneo. Adiciona o adoçante, o fermento e o resto da aveia, e volta a triturar tudo.

2) Aquece o forno a 150º, unta uma forma com gordura e dá a forma às tuas bolachas.

3) Cozinha por 25 minutos até ficarem douradas.

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