Receitas Saudáveis

Jantar Vegan em 15 minutos | Hambúrgueres de beterraba

Estes hambúrgueres de beterraba com molho barbecue podem ser preparados e confecionados em 15 minutos!

Com um molho de hambúrguer vegan rápido e preparado também por ti, estes hambúrgueres são perfeitos para um repasto de última hora.

Quantidade: 4

Ingredientes


Para o hambúrguer:

  • 1 cebola branca pequena
  • 2 dentes de alho
  • 150g de beterraba cozida
  • 150g de quinoa cozida
  • 150g de pão integral ralado (podes fazê‐lo tu, triturando torradas)
  • 2‐3 colheres de sopa de molho BBQ (de churrasco)
  • Uma pitada de sal e pimenta

Para o restante:

  • 4 pães de hambúrguer
  • 1 cebola branca pequena
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 8 colheres de sopa de maionese vegan
  • 1 colher de sopa de Sriracha ou do teu molho picante preferido
  • ½ colher de sopa de mostarda

Dica: Assegura‐te que os teus pães e o teu pão ralado não contêm leite ou ovos!

Preparação


  1. Começa por refogar numa frigideira as rodelas de cebola em lume baixo a médio, com um fio de azeite, durante 10‐15 minutos, mexendo de vez em quando. Adicionar 1 colher de sopa de açúcar nãorefinado a meio, para auxiliar o processo de caramelização.
  2. Entretanto, colocar a cebola e o alho num liquidificador, até estarem picados grosseiramente. Adicionar beterraba, quinoa, pão ralado, molho barbecue, sal e pimenta, e misturar até obter uma mistura homogénea.
  3. Colocar uma frigideira em lume médio a alto com o óleo de coco e, de seguida, fritar os hambúrgueres durante 10 a 12 minutos, virando‐os a meio da preparação.
  4. Para preparar o teu molho de hambúrguer vegan, precisas de misturar a maionese vegan, o Sriracha e a mostarda numa tigela. Coloca os hambúrgueres nos pãezinhos, a cebola caramelizada no topo e, por fim, o molho de hambúrguer vegan. Bom apetite!

Informação nutricional por hambúrguer:

Calorias  455
Proteína  21g
Hidratos de carbono  68g
Lípidos  11g


Bernardo Lourenco

Bernardo Lourenco

Editor e Escritor

Apaixonado por content marketing e por futebol. Criar conteúdo com elevada qualidade e que faça os leitores querer voltar ao blog todos os dias é o meu maior objectivo. É o que me guia todos dias. Conseguir criar uma experiência imersiva e duradoura com os leitores seria como marcar um golo da final de uma competição europeia!


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