Pequeno-almoço Vegan em 15 minutos | Waffles Proteicas Rolo de Canela

Prepara estas deliciosas Waffles Proteicas Rolo de Canela em apenas 15 minutos!

Tudo o que precisas é de uma forma de waffle de silicone (ou uma máquina de waffles caso tenhas uma) e alguns ingredientes simples.

Também podes fazer panquecas com esta massa!

Unidades: 6‐8

Ingredientes

Para as waffles:

• 300ml de leite vegetal à escolha
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 115g de farinha de trigo integral
• 75g de Natural Vanillla Vegan Blend
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de canela
• 50ml de óleo de coco (derretido)
• 50ml de Maple Syrup ou mel

Para o topping:

• 100g de creme de queijo vegan
• 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 10‐12 gotas de Vanilla Flavdrop

Preparação

1. Inicialmente, misturar o leite e o sumo de limão numa tigela de tamanho médio para fazer o teu próprio soro de leite coalhado.

2. Em seguida, combinar a farinha, o Vegan Blend, o fermento, o sal e a canela numa tigela grande.

3. Adicionar o maple syrup à mistura de leite, e de seguida despejar a mistura líquida na mistura seca e bater. Adicionar o óleo de coco derretido e bater até não conter grumos. Deixar repousar durante 5‐10 minutos.

4. Se estiveres a usar uma máquina de waffles, há que deixar pré‐aquecer e cobrir com azeite em spray e, em seguida, cozinhar de acordo com as instruções da máquina de waffles. Se estiveres a usar uma forma de waffle de silicone, é necessário pré‐aquecer o forno a 220°C ou 200°C, caso tenha ventilação.

Despejar a massa no molde e colocá‐la no topo do forno, com um peso como um prato à prova de forno na parte superior, para que as waffles não se elevem. Deixar cozer durante 9‐10 minutos ou até dourar nas bordas.

5. Para fazer a cobertura, basta mexer conjuntamente o creme de queijo vegan e as Flavdrops. Adicionar Flavdrops suficientes para obter a doçura desejada.

Informação nutricional por waffle com topping: