3 Saladas (Que Não Desiludem) | Refeições Preparadas de Verão

Uma novidade: as saladas podem ser saborosas. Palavra.

Esquece as taças de alface desconsolada e sensaborona – estas saladas deliciosas vão mudar a maneira como preparas as refeições este verão. Feitas com imensos ingredientes frescos, texturas variadas e incríveis combinações de sabores: a maneira certa de comer saudavelmente.

Salada de Quinoa & Feta

Serve 4

Ingredientes

Para o molho:

3 c. de sopa de azeite de oliva

1 c. de sopa de sal

Sumo de 1 limão

Raspas de 1 limão

1 c. de sopa de orégãos

Para o resto:

200g de quinoa (cozinhada)

200g de espinafres (cortados)

300g de tomate-cereja (cortado)

1 abacate maduro (cortado)

½ cebola roxa (cortada)

1 pepino (cortado)

100g de azeitonas verdes (sem caroço e cortadas a meio)

100g de queijo feta (desfeito)

Método

1) Prepara o molho para salada numa taça pequena – junta todos os ingredientes e mexe-os bem com um garfo ou batedora. Põe de parte.

2) Numa taça grande, mistura a quinoa cozinhada, espinafres, tomate-cereja, abacate, cebola roxa, pepino e azeitonas. Usa duas colheres de salada para mexer bem todos os ingredientes.

3) Acrescenta o molho à salada e volta a mexer tudo, para te certificares que o molho fica bem distribuído por todos os ingredientes.

4) Serve com queijo feta desfeito. Bom proveito!

Informação Nutricional Por Porção:

Salada de Pêssego Grelhado

Serve 1

Ingredientes

100g de noz-pecã

2 c. de sopa de xarope de agave

1 c. de sopa de pimenta preta

2 pêssegos (cortados a meio)

Azeite de oliva

1 c. de chá de açúcar de coco

100g de vegetais de folha verde

25g de queijo gorgonzola

Para o molho:

2 c. de sopa de vinagre balsâmico

1 c. de sopa de óleo

2 c. de sopa de água

Pitada de sal

Método

1) Pré-aquece o forno a 160°C.

2) Coloca as nozes-pecã num tabuleiro forrado para ir ao forno e cobre-as com xarope de agave – usa uma espátula para te certificares que ficam bem cobertas pelo xarope. Salpica com pimenta preta e deixa no forno por 20 minutos.

3) Enquanto aguardas, prepara o molho balsâmico juntando o vinagre, óleo, água e uma pitada de sal numa taça pequena e mexendo bem com um garfo ou batedora. Põe de parte.

4) Prepara as metades de pêssego para grelhar untando-as com óleo e salpicando-as com açúcar de coco. Coloca-as num grelhador com a metade cortada para baixo durante dois minutos.

5) Cria uma cama de vegetais numa taça e coloca as metades de pêssego no topo. Salpica com um pouco de queijo gorgonzola e um punhado das nozes-pecã com xarope. Adiciona algumas colheradas de molho e está pronta a servir!

Informação Nutricional Por Porção:

Salada de Camarão e Noodles

Serve 4

Ingredientes

200g de noodles vermicelli

Água

100g de cenoura (ralada)

100g de couve roxa (desfiada)

3 cebolinhas (cortadas)

Punhado de folhas de menta (cortadas)

Punhado de folhas de manjericão (cortadas)

Punhado de coentros (cortados)

Para os camarões:

1 c. de sopa de manteiga

300g de camarão

1 c. de chá de flocos de malagueta

1 c. de sopa de raspas de limão

1 dente de alho (picado)

Pitada de sal

Para o molho:

3 c. de sopa de molho de soja

Sumo de 1 limão

2 c. de sopa de óleo vegetal

2 c. de sopa de vinagre de arroz

1 dente de alho (picado)

2 c. de sopa de xarope de ácer

1 malagueta vermelha (cortada)

1 c. de chá de erva-limão

Pitada de sal

Método:

1) Começa por preparar os noodles vermicelli colocando-os numa taça e cobrindo-os com água. Deixa-os a ensopar durante 10 minutos.

2) Prepara o molho juntando todos os ingredientes num frasco e agitando (certifica-te que a tampa está bem posta!) – se não tiveres um frasco à mão, mistura-os numa taça pequena, mexendo bem.

3) Está na hora de dar atenção aos camarões. Põe um pouco de manteiga numa frigideira em lume médio e adiciona depois os camarões. Tempera com a malagueta, raspas de limão, alho e sal, e deixa a ferver durante alguns minutos antes de os virares, para cozinharem do outro lado. Depois dos camarões estarem bem cozinhados de ambos os lados, tira-os da frigideira e põe-nos de parte.

4) Escorre os noodles e coloca-os numa taça grande. Adiciona a cenoura, couve, cebolinha e ervas e mexe até que tudo fique bem misturado. Adiciona o molho e volta a mexer para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos.

5) Reparte a salada em quatro porções e serve com alguns camarões em cima. Bom apetite!

Informação Nutricional Por Porção: