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Vitamina K | O que é? Benefícios e deficiência. Alimentos

A vitamina K é menos popular que outras vitaminas, como as do complexo B, ou as vitaminas C e D.

No entanto a vitamina K oferece-te excelentes benefícios que não devem ser ignorados.


O que é a vitamina K?


A vitamina K é lipossolúvel, ou seja, necessita de gordura para ser absorvida. É conhecida pelo seu papel vital na formação das proteínas que participam na coagulação sanguínea. No entanto também tem um papel fundamental em outras funções do nosso organismo, tais como construir e reparar os ossos, e ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares.

Há três tipos de vitamina K:

1) Vitamina K1

Também conhecida por filoquinona. Pode ser encontrada de forma natural em plantas, como vegetais folhosos de cor verde. A vitamina K1 vai directamente para o fígado, onde é metabolizada e assegura que a coagulação sanguínea ocorre de forma normal e eficiente.

2) Vitamina K2

Também conhecida por menaquinona Esta vitamina é sintetizada por bactérias do nosso trato gastrointestinal. A vitamina K2 é enviada diretamente para as paredes dos nossos vasos sanguíneos, tecidos à volta do fígado e para os ossos.

3) Vitamina K3

Também conhecida por menadiona. É uma forma sintética de vitamina K3 e pode ser tóxica se tomada em doses muito altas.

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Benefícios da vitamina K


Além da importância que a vitamina K tem na coagulação sanguínea, há muitos outros benefícios que ganhamos com esta vitamina.

✓ Ajuda na prevenção da osteoporose

A suplementação com vitamina K pode ajudar na prevenção da osteoporose. A vitamina K funciona como uma espécie de cola que mantém os ossos “juntos”. Inúmeros estudos mostraram que a vitamina K não só previne a degradação dos ossos, como consegue aumentar a densidade óssea.

✓ Evita o sangramento excessivo

Este benefício é muito importante para aqueles que sofrem de doenças hepáticas, pois a vitamina K vai reduzir a probabilidade de sangramento do fígado. Vai ainda ajudar a prevenir o sangramento na menstruação das mulheres.

✓ Ajuda na perda de peso

Como a vitamina K melhora a sensibilidade à insulina, pode ter um papel importante na perda de peso. Isto porque a insulina é uma hormona poderosa que sinaliza a necessidade de armazenar gordura.

Se te tornares mais sensível à insulina, menor será a necessidade de a produzir, e então menos gordura será armazenada.

✓ Ajuda na proteção do coração

A vitamina K2 tem a habilidade de potenciar a prevenção da arteriosclerose (endurecimento das artérias), condição que pode levar a ataques cardíacos. A vitamina K2 evita que o cálcio se acumule nas artérias, prevenindo assim a formação de placa fibrosas, placas estas que podem desenvolver problemas cardíacos.

✓ Pode prevenir diabetes tipo 2

A vitamina K pode ter um papel importante na prevenção de diabetes tipo 2, e isto deve-se ao facto de melhorarem a sensibilidade à insulina.

✓ Promove a boa saúde do sistema digestivo e imunitário.

Estudos mostraram que a suplementação com vitamina K pode ter um papel importante na melhoria do sistema imunitário, assim, como no sistema digestivo.

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Alimentos ricos em vitamina K


Temos diferentes fontes de vitamina K que podemos colocar na nossa dieta.

Vegetais verdes folhosos

Alguns dos exemplos mais conhecidos são: brócolos, couves, espinafres, chá verde, espargos, pepino e alface.

Isto deve-se ao facto da clorofila, o pigmento fotossintético das plantas que absorve a luz para a fotossíntese, fornecer vitamina K à planta. As plantas com maiores índices de clorofila são em geral verdes, e quase sempre verdes escuras. A cor é uma boa indicação a ter.

Foi reportado que o congelamento de vegetais, e outros alimentos fontes de vitamina K, pode destruir a vitamina K. Já cozinhar os alimentos parece não ter qualquer efeito nesta vitamina.

Há várias frutas que são excelentes fontes:

✓ Abacate, feijões de soja, frutos vermelhos como framboesas, arandos e mirtilos. As ameixas e as pêras são também boas fontes.

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Sintomas de deficiência


A deficiência em vitamina K  é incomum, no entanto há vários sinais que podem indicar que estás em deficiência desta vitamina.

Sangramentos excessivos

Períodos menstruais longos e “pesados”

 Urina com sangue

Facilidade em fazer “pisaduras”

 Líquido a sair lentamente das gengivas ou nariz.

Sangramento do trato gastrointestinal.

Podes também estar num grande risco de deficiência em vitamina K se encaixares nestas categorias:

Grande consumo de álcool.

Malnutrido.

 Sofreres de uma doença que afecte a absorção durante a digestão, como a doença celíaca.

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