4 Receitas Saudáveis Para Massa

Tens uma reserva de esparguete na despensa? Cá vão 4 receitas de massa para fazeres em casa.

Sempre tivemos a massa em alta estima – afinal, é a comida de conforto por excelência, certo? Mas agora parece ser também um produto abundante em todas as casas, graças à corrida às compras que houve por todos os lados.

Não há qualquer dúvida que uma pratada de hidratos de carbono pode ser uma forma excelente de nos deixar com uma disposição renovada, e nós somos sempre a favor disso.

Aqui vão quatro receitas simples, deliciosas e ricas em proteína, que podes fazer com massa e que te convidamos a experimentar.

Massa com Salsichas

Feita com queijo quark e salsichas light, esta receita deliciosa é surpreendentemente cremosa, considerando que cada porção contém menos de 6g de gordura.

Faz 4 refeições

Ingredientes

• 1 colher de sopa de Óleo de Coco 100%
• 1 alho-francês (em fatias finas)
• 2 dentes de alho (fatiados)
• 8 salsichas de porco com teor de gordura reduzido (fatiadas)
• 200g de queijo quark
• 1 lata de tomates fatiados
• 240g massa penne integral (cozinhada)
• 1 colher de sopa de flocos de malagueta secos
• Sal e pimenta a gosto
• Um punhado de folhas de manjericão fresco

Método

1. Coloca o óleo de coco e o alho-francês fatiado numa frigideira grande e antiaderente em lume médio a forte e deixa fritar por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Acrescenta o alho e deixa fritar durante mais 2 minutos, e depois as salsichas fatiadas, e frita por 6-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem castanhas de todos os lados. Junta os flocos de malagueta e tempera com sal e pimenta a gosto.
3. Adiciona a lata de tomates e mexe até ficar tudo bem misturado. Deixa borbulhar durante alguns minutos e junta o queijo quark, mexendo sempre bem para obteres um molho rico e cremoso.
4. Coloca também a massa cozinhada na frigideira e mistura-a com o molho.
5. Depois de alguns minutos, tira a massa do lume e divide-a por alguns recipientes, enfeitando com folhas de manjericão fresco.

Calorias: 415 kcal              Proteínas: 34 g        Hidratos de Carbono: 48 g           Lípidos: 5.8 g

Frango Barbecue Esfiado e Macarrão com Queijo

Com toda a probabilidade, já serás fã de macarrão com queijo… e já experimentaste levar a coisa ao nível seguinte com um frango esfiado de sabor apaladado a barbecue? Mas devias. Agora mesmo.

Faz 4 refeições

Ingredientes

 
Para o frango barbecue esfiado:

 
Para a massa com queijo:

Método

1. Pré-aquece o forno a 180°C. Põe uma panela de água a ferver.
2. Mistura o Molho Sem Açúcar Barbecue, a paprica, o alho granulado, o sal e a pimenta numa taça pequena.
3. Faz cortes laterais fundos em cada peito de frango e coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal para ir ao forno. Rega os peitos de frango com a mistura com molho barbecue.
4. Esfrega o molho em cada peito de frango de modo a ficarem totalmente cobertos. Depois tapa-os com papel de alumínio e deixa-os cozinhar por 25 minutos.
5. Tira os peitos de frango do papel de alumínio, põe o molho de barbecue à mão, e esfia o frango usando dois garfos.
6. Mistura o molho de barbecue e o frango esfiado numa frigideira e deixa-a sobre lume médio por 3 a 4 minutos. Põe depois a frigideira de parte, por agora.
7. Podes acrescentar mais Molho Sem Açúcar Barbecue se assim o desejares.
8. Põe o macarrão ao lume.
9. Entretanto, derrete a manteiga numa frigideira funda. Adiciona o alho e a paprica e deixa saltear por 2 minutos.
10. Junta a farinha, batendo bem, e acrescenta gradualmente o leite. Deves continuar a mexer constantemente até teres usado todo o leite e a molho estar de uma cor branca suave.
11. Adiciona o queijo cheddar magro, mexendo-o até derreter no molho branco, e por último adiciona o frango esfiado com sabor a barbecue e a massa tipo macarrão já cozinhada. Mexe bem para que tudo fique bem misturado.
12. Tempera com flocos de malagueta ou pimenta preta para um paladar mais apurado, e bom proveito!

Calorias: 597 kcal              Proteínas: 37 g        Hidratos de Carbono: 51 g           Lípidos: 21 g

Lasanha

Lasanha é massa no seu melhor, não há qualquer dúvida em relação a isso, mas pode ser desencorajador pensar no tempo que demora a fazer uma. Mas isso era antes. Agora que tens mais tempo para aplicar na cozinha, experimenta esta delícia.

Faz: 4 refeições

Ingredientes

• 1 c. de sopa de Óleo de Coco
• 1 cebola branca, picada em pedaços grossos (ou 1 c. de sopa de pó de cebola)
• 2 dentes de alho, finamente picados (ou 1 c. de chá de pó de alho)
• 1 c. de chá de orégãos secos
• 350g de carne de peru picada
• 600g de tomate cortado em pedaços ou passata de tomate
• 300g de folhas de massa para lasanha
• 1 courgette
• 1 c. de chá de sal marinho e pimenta negra
• 400g de queijo fresco
• 3 claras de ovo
• 100g de queijo magro (ralado)

 

Método

1. Começa por fazer o ragu de peru: põe o óleo de coco numa frigideira em lume médio a forte. Junta a cebola e deixa saltear por 3 a 4 minutos.
2. Adiciona o alho e salteia por mais 2 minutos (se estás a usar as versões em pó, acrescenta-as antes do próximo passo).
3. Adiciona a carne picada de peru e separa-a um pouco usando uma espátula. Deixa-a cozinhar por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar com uma cor acastanhada. Acrescenta ½ colher de chá de sal e pimenta, os orégãos e o tomate, e deixa ferver em fogo brando por 10 minutos.
4. Enquanto aguardas, mistura o queijo fresco e as claras de ovo numa taça e mexe, usando um garfo e o que resta do sal e pimenta. Põe de parte. Pré-aquece o forno a 200°C, ou 180°C para fornos com ventilação.
5. Agora vais preparar a courgette e as folhas de lasanha. Corta a courgette no sentido do comprimento com um descascador de legumes, para obter fatias compridas. Lava as folhas de massa para lasanha em água fria num passador.
6. Quando o ragu de peru estiver pronto, está na altura de formares a lasanha. Começa com uma camada de folhas de courgette para que seja mais fácil removê-la depois de cozinhada. Depois, alterna entre o ragu, molho de queijo, folhas de lasanha e courgette. Termina com uma camada de lasanha, depois molho com queijo, e polvilha com queijo magro.
7. Deixa cozinhar por 15 minutos com papel de alumínio, depois remove o papel de alumínio, aumenta o calor em 20°C e deixa cozinhar por mais 20 minutos. Depois de estar pronta, serve a lasanha com a tua salada favorita ou com legumes. Podes armazená-la no frigorífico até três dias.

 

Calorias: 556 kcal              Proteínas: 46 g        Hidratos de Carbono: 66 g           Lípidos: 13 g

 

Salada com Massa de Frango Búfalo

À procura de algo um pouco mais leve? Esta incrível salada de massa é perfeita para um almoço saciante e repleto de sabor.



Faz 3 refeições

 

Ingredientes:

 
Para a massa:

• 160g de massa cozida
• 3 peitos de frango cozido
• 2 talos de aipo
• 4/5 tomates cherry
• 1 pimenta amarela
• 2 colheres de sopa de molho ranch magro
• Um punhado de folhas de alface

 
Para o molho búfalo:

• 175ml de molho picante
• ½ colher de chá de alho em pó
• 4 colheres de sopa de manteiga magra ou margarina
• 1 Pitada de sal

 

Método:

1. Põe uma panela em fogo médio com o molho picante e alho em pó. Deixa cozinhar por 2 minutos. De seguida, adiciona manteiga e sal e deixa cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retira do fogo e deixa apurar por mais uns minutos.
2. Corta o aipo, o tomate e a pimenta em pequenos pedaços e esfia de seguida o frango usando dois garfos. Coloca-o numa tijela juntamente com a massa já cozida.
3. Rega com o molho de búfalo e certifica-te que os ingredientes ficam bem cobertos com molho. Divide a comida em três refeições, enfeita com folhas de alface e rega com molho a gosto.

 

Calorias: 485 kcal              Proteínas: 49 g        Hidratos de Carbono: 30 g           Lípidos: 20 g