Estás com dificuldade em encontrar ideias para almoços deliciosos sem carne?
Desperta a tua criatividade e faz uma ou mais destas deliciosas, saciantes e variadas refeições para um almoço interessante e nutritivo!
Receita #1: Sopa de brócolos e queijo
A nossa sopa de brócolos e queijo é deliciosamente saudável e está repleta de sabor, e contém uns incríveis 23g de proteína por porção!
Experimenta fazer isto em grandes quantidades e guarda no frigorífico durante 3 dias – ou melhor ainda, durante 3 meses no congelador!
Ingredientes:
✓ 75g de queijo baixo em gordura
✓ 3 colheres de sopa de sementes de cânhamo
✓ 600ml de caldo de galinha
✓ 1 rebento de brócolos
✓ 3 mãos cheias de espinafres
✓ 2 mãos cheias de couve galega
Preparação:
1) Adiciona os brócolos e o caldo de galinha e cozinha por 15 minutos.
2) Adiciona os espinafres e as couves e cozinha por 7 minutos.
3) Depois de cozinhado, tritura tudo.
4) Coloca a panela de volta na panela e adiciona o queijo e derrete-o.
5) Adiciona no fim as sementes.
Receita #2: Muffins de Batata Doce
Feito com farinha de trigo sarraceno fibrosa, ovos e vegetais deliciosamente vibrantes, estes muffins são perfeitos para um almoço simples e nutritiva!
Estes muffins de trigo sarraceno são também perfeitos para snacks rápidos. Experimenta adicionar queijo creme ou até mesmo um pouco de abacate!
Ingredientes:
✓ 2 scoops de farinha de trigo sarraceno
✓ 1 batata doce média cozida
✓ 3 cebolinhos picados
✓ 1 malagueta
✓ 1 colher de chá de fermento
✓ Sal e pimenta
✓ 2 ovos
Preparação:
1) Pré aquece o forno a 180º.
2) Esmaga a batata doce numa tigela.
3) Adiciona a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
4) Adiciona os ovos e mistura tudo.
5) Adiciona os vegetais picados.
6) Faz 6 muffins.
7) Decora-os com os vegetais.
8) Cozinha entre 12 a 15 minutos no forno.
Receita #3: Sushi de Pepino
Adoras a ideia de sushi ao almoço? Experimenta estes deliciosos rolos de Sushi de Pepino repletos de gorduras saudáveis e proteína presente na macia quinoa!
Simples, rápido, fresco e sem carne! Conseguimos ainda acrescentar um pouco de abacate. Como é que se pode não adorar isto?
Ingredientes:
✓ 1/2 abacate esmagado
✓ 2 colheres de sopa de pimentos vermelhos picados
✓ 2 colheres de sopa de pimentos amarelos picados
✓ 2 colheres de sopa de quinoa cozida
✓ 3 tiras de pepino
✓ 1 cebolinho
Preparação:
1) Corta três tiras de pepino com um descascador de batatas.
2) Esmaga meio abacate.
3) Mistura os pimentos e a quinoa.
4) Mistura tudo com sal e pimenta.
5) Pega numa tira de pepino e numa colher da mistura e barra a tira. Enrola-a.
6) E está pronto.
Receita #4: Burrito de Vegetais
Burrito! Um delicioso wrap com tudo o que de bom há no mundo. E é vegetariano!
Experimenta o nosso burrito de vegetais cheio de legumes, azeitonas, abacate, queijo e qualquer outra coisa que queiras adicionar.
Vais perder o concurso de quem tem almoço mais monótono, pelo menos!
Ingredientes:
✓ 25g de queijo baixo em gordura
✓ 50g de vegetais picados
✓ 25g de abacate fatiado
✓ 1 tortilha
✓ 4 azeitonas fatiadas
✓ 50ml de molho de tomate
Preparação
1) Pré aquece o forno a 150º.
2) Adiciona 25ml do molho de tomate a uma tortilha.
3) Adiciona por cima os vegetais.
4) Adiciona o abacate e as azeitonas.
5) Adiciona o queijo ralado, e enrola.
6) Coloca numa forma, e adiciona o resto do queijo e molho.
7) Cozinha por 15 a 20 minutos.
