Estes hambúrgueres de beterraba com molho barbecue podem ser preparados e confecionados em 15 minutos!
Com um molho de hambúrguer vegan rápido e preparado também por ti, estes hambúrgueres são perfeitos para um repasto de última hora.
Quantidade: 4
Ingredientes
Para o hambúrguer:
- 1 cebola branca pequena
- 2 dentes de alho
- 150g de beterraba cozida
- 150g de quinoa cozida
- 150g de pão integral ralado (podes fazê‐lo tu, triturando torradas)
- 2‐3 colheres de sopa de molho BBQ (de churrasco)
- Uma pitada de sal e pimenta
Para o restante:
- 4 pães de hambúrguer
- 1 cebola branca pequena
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 8 colheres de sopa de maionese vegan
- 1 colher de sopa de Sriracha ou do teu molho picante preferido
- ½ colher de sopa de mostarda
Dica: Assegura‐te que os teus pães e o teu pão ralado não contêm leite ou ovos!
Preparação
- Começa por refogar numa frigideira as rodelas de cebola em lume baixo a médio, com um fio de azeite, durante 10‐15 minutos, mexendo de vez em quando. Adicionar 1 colher de sopa de açúcar nãorefinado a meio, para auxiliar o processo de caramelização.
- Entretanto, colocar a cebola e o alho num liquidificador, até estarem picados grosseiramente. Adicionar beterraba, quinoa, pão ralado, molho barbecue, sal e pimenta, e misturar até obter uma mistura homogénea.
- Colocar uma frigideira em lume médio a alto com o óleo de coco e, de seguida, fritar os hambúrgueres durante 10 a 12 minutos, virando‐os a meio da preparação.
- Para preparar o teu molho de hambúrguer vegan, precisas de misturar a maionese vegan, o Sriracha e a mostarda numa tigela. Coloca os hambúrgueres nos pãezinhos, a cebola caramelizada no topo e, por fim, o molho de hambúrguer vegan. Bom apetite!
Informação nutricional por hambúrguer:
Calorias | 455 |
Proteína | 21g |
Hidratos de carbono | 68g |
Lípidos | 11g |